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    1. 不銹鋼餐具可能致癌嗎?

      點擊次數:   更新時間:23/09/15 18:05:09     來源:www.growmap.net關閉分    享:
        不銹鋼在日常生活中常見的應用是餐具。不銹鋼之所以不銹,是由于其中有較高含量的合金元素,主要是錳Mn、鎳Ni、鉻Cr。這些不都是重金屬嗎?是的,你沒看錯,不銹鋼在食品中使用不當可以致癌!錳成年人每天對錳的正常需求量是2.5-5毫克,如果攝入超標會引起神經系統損害,嚴重的會產生精神病的癥狀。近年來經常爆出“有毒”不銹鋼水壺,正是由于不銹鋼中錳離子溶出超標引發中毒。
        鉻成人對鉻的日耐受量更少,僅為0.05-0.2mg,長期超標攝入會引發濕疹、皮膚潰瘍、扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病。我們不是每天都在用這些重金屬制品炒菜做飯么?其實這些金屬被封印在不銹鋼的鈍化膜中就是安全的,這些金屬是不銹鋼之所以不銹的保證。為了確保它們能夠被封印,不至于危害人體健康。
        不銹鋼幾乎取消了鎳,成本低,耐蝕性較差,所謂“不銹鐵”就說的是這個家族,注意這一類可以用吸鐵石吸起來的不銹鋼;高氮不銹鋼用氮、銅取代部分鎳,降低成本的同時可以保持良好的耐蝕性,是不銹鋼家族的后起之秀。
        總體來說,鎳、鉻含量越高的不銹鋼越安全。重金屬離子有害健康,但這些重金屬在不銹鋼中以原子態存在,含量越高則不銹鋼鈍化層越致密,越不容易被腐蝕溶出。

        不銹鋼盡量不要使用堿性洗滌劑清洗、蒸煮不銹鋼餐具。堿性洗滌劑會破壞不銹鋼表面鈍化膜,釋放出其中封印的重金屬。

      小編:ZiYu

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